C3
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CALM - Cafe A La Mode -
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福岡とCOFFEEを愛するstaffが作るcoffee会社のBLOG☆
ja
Mon, 27 Oct 2008 16:07:09 +0900
Tue, 21 Jul 2009 19:09:28 +0900
http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss
CLOG
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CALM
https://calm.yoka-yoka.jp
インターネットで鮮度のよいおいしいコーヒーと飲みやすくておいしいハーブティーと野菜タップリのカレーを販売しています♪
2009/7/11/SAT。城南区別府に「CUURY de SCOPE」というCAFEを
オープンしました☆
ぜひ、遊びに来てください!
-
挽きたて-☆
コッチ ピムニダ。 ノム チョア。
ハイビスカスが咲きました。うれしい。
こんにちは。りかです。
昨日から昼間の気温が下がり始めたので、心配でしたが、
なんとかひとつ咲きました。
そろそろ室内に入れて、次の蕾たちの開花を待つことにします。
コーヒーはいつも挽いてある粉を購入して手軽に飲んでいましたが、
先日、思い立って電動ミルを購入し、コーヒー豆を挽きました。
ぃやっぱり全然違いますね。ヾ(≧∇≦)ゞ チガウゥ
まず、フィルターにコーヒーを入れてお湯を注いだ時、
今までコーヒーは平たく浮き上がっていたのに、
こんもり盛り上がった泡がおいしそうです。
そして、香り。
部屋いっぱいに広がる芳ばしさ。香りだけでも、気分がリラックスできます。
味は全体的にまろやかになって、コクと深みが実感できした。
自分のために丁寧に挽いて淹れたスペシャルなコーヒーをゆっくり味わいながら
香り立つ空間を楽しんだ休日の午後でした。
深いコクと香りがもれなくついてきま~す**************************
https://calm.yoka-yoka.jp/e161016.html
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calm BEANS
Mon, 27 Oct 2008 16:07:09 +0900
-
ハーブってなあに?な皆様と一緒に。
まるでがちゃがちゃ戦車だ。
mino です。
ハーブとはラテン語のHERBA(薬草)が由来だそうです。
ちなみにハーブティに使われるのは
葉だけではないのをご存知ですか?
ハーブに求められるものの一つが「薬効」なので
「薬効」がある部分はいろいろ使われるようです。
花 茎 葉 根 果皮 朔果 花のつぼみ
樹皮 根茎 萼(ガク) 果実 種子
花や葉 などはあまりハーブティに親しみのない方にも
見たこと聞いたことがあるのではないかなと思いますが
樹皮や根、種子や果皮に萼(ガク)までくると
ちょっと「へえ」となりますでしょうか?
mino的には。
古くは古代ギリシャ時代からあると言われる
このハーブを煮出した液を飲む・・という方法や
あらゆる薬効までを植物に見出した古代の人々に
脱帽 です。
などと知ったかぶりにて失礼しました。
↑自己申告。
それでは本日発売の
「Lemongrass & Lemonbalm」のご紹介です。
この二種類のハーブは
どちらも「レモンの香り」と「消化促進作用」があり
食前・食後のお茶として飲むと効果があります。
だたレモングラスには名前のとおり
実際にレモンのような「酸味」もあるので
そこにより風味にコクをプラスし
さらに香りとさわやかさを引き立たせるため
「Lemongrass & Lemonbalm」というブレンドでお届けいたしております。
もともと mino は「柑橘系」にメロメロなタチなので
このブレンドは待ってましたー!!なのでした♪
いつでも「美味しいもの探検隊」の我がオフィスには
なくてはならないハーブティです。
ところで。
今更ながらでございますが。
theala[ティアラ]という名前
可愛いでしょう?(自画自賛だね★)
https://calm.yoka-yoka.jp/e56724.html
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calm BEANS
Sat, 01 Sep 2007 23:30:00 +0900
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アイスコーヒー★
こんばんは なべ です。
なんとなしにウィキペディアで
『アイスコーヒー』を検索してみると
こんな結果が・・・
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
英語圏のアイスコーヒー
米国や欧州には数年前までほとんど
存在しなかったが、★バックスなどの展開に
よって徐々に広まり、現在では多く飲食店でも
アイスコーヒーを飲むことができる。
英語での表記は「Iced Coffee」となり、
文字通り氷をいれたグラスに
ホットコーヒーを注ぐというものがほとんどである。
英語圏の一部ではアイスコーヒーというと、
コーヒー味のアイスクリームとなることもある。
(ウィキペディアより)
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
文字通り氷をいれたグラスに
ホットコーヒーを注ぐというものがほとんどである
・・・
それってキンキンに冷すには
氷どんだけぇええ!!
(薄くなったりしないのか・・・?)
なべ がこの夏おすすめする
アイスコーヒーにもピッタリなアイテムは
コチラ
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
■ 商品名 CALM [largo]■ 内容量 200g[粉]
■ 炒り方 フレンチ・ロースト
■ 挽き方 中細挽き
ミルクや砂糖に負けない強い味
カフェ・オレにぴったり!
苦味 ■■■■□4 酸味 ■□□□□1
甘味 ■□□□□1 コク ■■■■■5
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
■ 商品名 CALM [adagio]
■ 内容量 160g(40g×4袋)
■ 炒り方 イタリアン・ロースト
■ 挽き方 細挽き
水でゆっくり抽出するから
香りがよく、とってもまろやか!
苦味 ■■■■□4 酸味 ■■□□□2
甘味 ■■■□□3 コク ■■■■□4
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
アイスカフェオレやボディがしっかりした
コーヒーがお好きな方は CALM[largo] を
にが~いアイスコーヒーはちょっと苦手な方、
すっきりとしたコーヒーがお好きな方は CALM[adagio] を
お試しください
https://calm.yoka-yoka.jp/e54899.html
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calm BEANS
Thu, 23 Aug 2007 19:15:00 +0900
-
どこが違う★
こんばんは なべ です。
そういえばまだ詳しくお伝えしていませんでした
普通のアイスコーヒーと
水出しコーヒーの違い
普通のアイスコーヒーは
皆さんご存知の通り、
お湯で抽出したものを氷で急速冷却したもの。
水出しコーヒーは
別名ダッチコーヒーといわれているオランダ生まれの
(インドネシア→オランダ→世界に広まったらしい)
じっくり時間をかけて水で低温抽出したコーヒーです。
本格的な大きな器具で
一滴一滴抽出するタイプと
特別な器具を必要としない
ポットに入れるだけの簡易タイプがあり
CALM[adagio]は
特別な器具を必要としない
簡易タイプです。(水とポットがあればOK)
コーヒー豆本来の味を引き出すことができ、
熱による酸化を防いでるから、
抽出後は時間を置いても
味の変化が少なく美味しくただけます。
口当たりも通常のアイスコーヒーよりまろやかで
ほのかに甘味を感じる事ができますよ。
カフェイン等の刺激成分も少なく
胃にやさしいからがぶ飲みOKです
レンジでチンしてHOTで飲むのもGOOD
ぜひお試しください
↑↑ただいま1周年を記念して増量キャンペーン中↑↑
https://calm.yoka-yoka.jp/e48194.html
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calm BEANS
Tue, 17 Jul 2007 19:57:00 +0900
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サンプル出荷-☆
こんにちは。 飛蚊症は歳のせいと診断された りかです。
ミッフィーグッズ獲得の戦いが始まりました。スタッフ協力のもと すでに40点。スプーンとマグカップをゲット出来て、うれしい限りです。
さて、本日は、日ごろのご愛顧に感謝して、CALMご購入履歴のあるお客様へ、新商品サンプルを出荷いたしました。
もちろん商品には自信があります。 が、評価をされるのは お客様。
喜んでいただけるかどうか ドキドキ です。
台風接近中ですので、お家で ビデオ や 読書 なんて時に adagio で 涼んでいただけると うれしいです。
ご注文はこちらから
CALM[カーム]オンラインショッピング
https://calm.yoka-yoka.jp/e47633.html
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calm BEANS
Fri, 13 Jul 2007 19:09:48 +0900
-
Adagio-☆
こんにちは。 りかです。
ナベの予告通り
今日7月10日
CALM[カーム]オンラインショッピング
めでたく1周年を迎えることが出来ました
新商品はこちら↓
まろやか水出しコーヒー CALM[adagio]
水でゆっくり抽出するから 香りがよく、とってもまろやか!
↓↓1周年記念キャンペーン↓↓
プラス1袋おまけしちゃうも~ん!!
1年間の感謝を込めて、みなさまに自信を持ってお届けします。
どうぞ、お見逃しなく。
http://www.trinity-link.com/
https://calm.yoka-yoka.jp/e47203.html
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calm BEANS
Tue, 10 Jul 2007 23:39:00 +0900
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坊ちゃん徒然
こんにちは!
SUNDAY担当のとーこです
先週の予告通り!
四国・愛媛に出張で行ってきました
愛媛といえば、「松山」。松山と言えば「道後温泉」
くらいのものすごいレヴェルの低い知識で^^;
メーカーさんも
「道後温泉の近くですよ♪」とおっしゃっていたのに、
空港からレンタカーに乗って、しかも、高速に乗って、1時間
まるっきり道後温泉とは逆のほうへ走り、着いた先は「大洲市」!
松山市と宇和島市の間の町でした
どちらかというと、「松山」より「宇和島」の影響を強く受けていて、
郷土料理も「宇和島」のものと同じものが多かったです!
でも、「大洲市」は「夏芋」と呼ばれる「里芋」に似たお芋と
「鵜飼」の町として有名なのだそうで、「鵜飼サミット」なるものも
開催される町なのだそうです
そして、大洲市も含めて、四国と言えば「うどん」文化!
ということで、うどんを食べに連れて行ってもらいました。
今でこそ、讃岐うどんって有名ですし、
腰の強いのが良い♪とされるうどんですが
腰がない「博多のうろん」に慣れている福岡県民の人は、
讃岐うどんを初めて食べたとき、驚いただろうなー。
と感じました
というとーこは生まれも育ちも福岡
しかも「牧のうどん」のお膝元で幼少期を過ごしたので・笑・
「牧のうどん」で「やわ!」を頼むほど、「うろん女」ではありますが
でも、なんか別物♪って感じでしたね
ラーメンもとんこつに慣れていて、しょうゆラーメン食べると
別物っていう感じするじゃないですか?
そんな感じ。
愛媛と福岡ではおしょうゆの味が違うし、
うどんのだしが違うし、麺が違うし。
なので、「讃岐うどん」という食べ物で美味しくいただけました
お仕事も順調に進み、一安心
この出張の成果が皆様の前にお目見えする日も近い
それでは、最後に松山の風景をご紹介♪
ハラショーヽ(゚∀゚)ノ
see you next
https://calm.yoka-yoka.jp/e37157.html
https://calm.yoka-yoka.jp/e37157.html
calm BEANS
Sun, 13 May 2007 23:59:00 +0900
-
タンブラー☆
最初の1文を書くのにおよそ15分費やしました。
ナニやってんですか私?
mino です。
今夜はけっこうすずしいです。
今窓を開けているのですが
ちょうどいい風が流れてます。
今日はなべ氏も話題にあげていましたタンブラーが
私の手元にも届いたので
その使い心地についてちょこっと。
まず普通のコップよりも
心地よい程度の重みがあります。
いや。これは非常に個人的な好みの話ですが(/(エ)\)
ボディ中央・対称の位置に
2箇所軽いくぼみがあるので
手に取った時そのくぼみに手がフィットして
なんとなくほっとします・笑
いや。だからこれは非常に個人的な好みの話ですが(/(エ)\)
保冷も保温もしてくれる子で
今回は熱いコーヒーを入れてみましたが
実際にすごく長い間(30分近くかなぁ)
熱いまま美味しくいただけました♪
ちなみに。
ふたの部分はまわすようにスライドさせると
中身が出てくるよう口が開くようになっています。
ここでminoならではのオススメポイント☆
さあ!
チビちゃんと一緒に毎日をお過ごしの方注目!
もうつかまり立ち出来るようになったチビちゃん!!
おめでとうございます!!←誰に?
しかしこれでもう机でのんびりお茶も出来ません!?←経験上。
でも!
このタンブラーがあったら!
お茶の途中でチビちゃんの相手につい夢中になっても!
まだまだあったかいままお茶が待っててくれます!
しかも!
ちゃんと口を閉めておけば!
チビちゃんがコテンとコップを倒してしまっても!
いきなりドーっと中身をぶちまけちゃったりしません!
もちろん中身が熱くてもこれならなんとか大丈夫!
ただすこーしずつは出てきてしまうので
すぐにボディを起こしてあげてね!
とまあこんな感じでございます♪
皆様もぜひこのお役立ちタンブラー君で
ゆったりと calm☆time をお楽しみ下さい。
https://calm.yoka-yoka.jp/e36971.html
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calm BEANS
Sat, 12 May 2007 23:50:00 +0900
-
1st Birthday♪
こんにちは!
SUNDAY担当のとーこです
↓でりかさんも書いてくれていますが、
4月12日はCALMの販売をしている会社。
「Trinity Link」のお誕生日(登記日)でした。
ハラショーヽ(゚∀゚)ノ
とーこは会社の設立に携わるのはコレで3社目ですが、
やっぱり会社を創るのは本当に大変です
でも、それよりも大変なのは、会社を存続させること
だから、お誕生日を迎えると本当に嬉しくて、
感謝のキモチでいっぱいになります!
このブログを見てくださっている方。
calmを購入し、愛飲してくださっている方。
応援してくださっている企業のみなさん方。
とーことstaffの家族と友達。
たくさんの方に愛されて、守られての1年でした☆
誕生日当日にお祝いメールをくださった方。
お花を贈ってくださった方。
ケーキをくれたAちゃん♪
本当にありがとう☆
Aちゃんがくれたケーキはタルトがいっぱい入っていて、
しかも、ローソク付き
ステキ
全部で10個入っていて、その日事務所には
とーこも含めて5人!
ということは1人2個☆
ひとつひとつ乗っているフルーツが違うし、
下のクリームの色も違う
ええ。そうです。
こういうときはウチの会社は役職も年齢も関係ありません・苦笑・
恨みっこなし!のじゃんけんです
まず、1番に勝った人から1個ずつ取っていきます。
で、2巡目は1番負けた人から1個ずつ取っていきます。
だから、1番勝った人は最初に選べる権利と
残り物をもらう権利(?!)があるわけです
ということで、とーこの結果は5番目。
ええ。じゃんけんで1番負けてしまったのです
で。セレクトしたのがコチラ
えへへ♪おいしそうでしょ??
で、↑のローソク付きの写真ではわかりにくいのですが、
すごい組み合わせのタルトがあって、
下のクリーム生地が紫で上に緑のキウイが乗っているタルトです!
微妙な色加減に誰がそれを選ぶか?!
で大盛り上がりだったのですが、結局残ってしまい、
1番じゃんけんに勝ったかよっちの元へ
ねー^^;
勝負事と食べ物のこととなると容赦しないウチの会社らしい・苦笑・
結末です
ということでかよっちのお皿はコチラ
ね
結構微妙な色合いでしょ?!
でも。
恐る恐る一口食べたかよっちの感想は・・・
「あ!おいしい!っていうか、ホントにコレめちゃめちゃ美味しいです!」
とべた褒め
ケーキ屋さんの名前と住所を確認して、
「休みの日に買いに行きます」
という気に入りよう
紫のクリームの正体はどうやらブルーベリーだったようで、
それがスッゴク美味しかったみたいです☆
そのときのかよっちの感動記事はコチラから
→「ふく→ゲット!!」
こんなワタシタチですが
これからもがんばっていきますので、よろしくお願いします!!!
それでは!
see you next
https://calm.yoka-yoka.jp/e33189.html
https://calm.yoka-yoka.jp/e33189.html
calm BEANS
Sun, 15 Apr 2007 15:12:38 +0900
-
Happy Birthday to CALM-☆
携帯電話のアドレスを全消しして、泣きながら登録中の りか です。
(自分がドジだから仕方ない・・・けど 凹む~)
4月12日は、CALMを販売し始めて1回目のお誕生日でした~
オーナーのところに、お祝いのお花やケーキなど、続々と届いております。
正直、早かったです。
会社の始めの一歩からを、初めて経験させていただきました。
オーナーとナベが、商品デザインやHP企画などを決めていくのに合わせて、
事務系業務のシステムを考えたり ギフトラッピングが上手になったり
貴重な体験の連続でした。
みなさまのご愛顧により 1周年を迎えることができました。
まだまだヨチヨチと歩き始めたばかりの会社ですが、2年目もみなさまに喜んで頂ける商品やサービスを提供していけるよう努力いたします。
みなさまの 「おめでとう!!」 に感謝を込めて心より
「ありがとうございます!!」
https://calm.yoka-yoka.jp/e32857.html
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calm BEANS
Fri, 13 Apr 2007 23:55:00 +0900
-
もうすぐ雛祭りです
栄養あるもの食べてますか?minoです。
突然ですがもうすぐ3月3日 おひな祭り です。
おひな祭りといえば お雛様
このひな人形を飾る時期というのは
立春(二月四日)から・・遅くともひな祭りの一週間前までには
飾りましょうという説が主流のようです。
というわけで。
昨日チビのために購入したお雛様が届きましたので
紹介しちゃいます。
信楽焼 で 室内照明 仕様となっています。
信楽焼部分は、ほんのり焦げ目がついていて
クッキーみたいであったかい色です。
その卵形の中に、ぽってりとした和菓子のような
お雛様とお内裏様が、ふかふかとのっかっています。
そして、暗くしてほんのり光をともすと
左側面に桜型の窓が三つならんでいて
ここから光がこぼれてきます。
部屋のコーナーに配置してあるテレビの上に置いたので
左右の壁に光が映って、よりほっとした雰囲気を演出します。
いいお買いものをしました(^v^)
はじめてのお雛様。
もっと立派なものがよかったかな?
普通のお雛様のほうが良かったかな?
とも思いますが、でもまずは一生懸命選んだこの子達で
最初のお雛様を迎えようと思います。
また気に入ったのに出会ったら
改めて買えばいいしですし♪
はやく大きくなったチビにどんなお雛様が好みなのかを
きいてみたいですね(^v^)
では今夜はこの幸せな光の中で
calm time としますね。
皆さんもそれぞれの光に包まれたすてきな週末を!
https://calm.yoka-yoka.jp/e23848.html
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calm BEANS
Sat, 10 Feb 2007 19:21:00 +0900
-
GIFTの裏側
こんにちは!
SUNDAY担当のとーこです
「お歳暮」「お年始周り」と大活躍のGIFT商品!
まずはGIFTの内容によって、コーヒーを準備。
(注文が入ってから、焙煎とグラインドをするのは
いつもの通り!)
そして、GIFTの中身を間違えないように、
箱詰めします。
そして、これを包装すると・・・
という感じで完成するのですが・・・
CALMのGIFTは「作り置き」ができないので、
一度にたくさんご注文をいただくと・・・
こんなことになってしまいます(〃⌒∇⌒)ゞてへっ♪
先に包装紙にスタンプを押してから、包装するので、
最初のうちは
「あ。ずれたぁ~」
と、りかさんの凹み声も聴こえていたのですが、
最近はなべが作ってくれた新兵器も登場し、
結構短時間でスムーズに包装できるようになってきました♪
ええ
もちろん
とーこが包装できるようになったわけではなく。
りかさんの腕が上がったということです
りかさんごめんね
でも、1月中にはまたまた、新しいGIFTイベントを
計画中
りかさんの腕がますます磨かれていくことでしょうえへ☆
ちなみにとーこオススメのGIFTは
モデラート&グラーヴェ&ドリップが入った
「バッハ」♪
「バッハ」といえば・・・
「ブランデンブルグ協奏曲#3ト長調」
「トッカータとフーガニ短調」
「G線上のアリア」
「小フーガ」
「マタイ受難曲」
辺りが有名どころでしょうか?
学生時代に散々聴いた記憶があります
「のだめ♪」の漫画とドラマがヒットしたおかげで、
クラシックブームのようですし、
みなさんもCALMを片手にたまにはクラシックな夜は
いかがでしょうか?
それでは♪ see you next
https://calm.yoka-yoka.jp/e18899.html
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calm BEANS
Sun, 07 Jan 2007 23:17:00 +0900
-
☆CALM GIFT セット新発売☆
こんにちは。インドカレー作りに失敗して凹み中の りか です
さぁみなさんいよいよCALM GIFTセット本日より発売になりました。
もう、サイトご確認いただいていますでしょうかぁ~ かぁ~ かぁ~
(注:エコー)
すべてのご要望にもお応えしたくて全部で11セットご用意しちゃいました
お世話になった方へのプレゼントにいかがですか?
ブラックでもスッキリ飲めるCALMだから、もらった方はもちろん、贈った方にも喜んでいただけること請け合いです
ラッピングもシックですので、お贈りする方々の年代を選びませんよ
さて、ギフトセットの名前は、クラシック音楽の作曲家たちになっております。
私の1オシは、これ
そう!ちまたのアンケートでも常に1番人気の モーツアルト です。
丁度今、モーツアルト生誕250周年記念で、あちらこちらの特集が目に付きます。
約600曲の作品と天才の名を後の世に残して、35歳の若さで他界したモーツアルト。
作品は、「フィガロの結婚」「アイネクライネナハトムジーク」のように軽快であったり、「ドン・ジョバンニ」「レクイエム」のように荘厳であったりと、多彩に渡っています。
ね?気分に合わせてブレンドを選べるところが、ぴったりでしょ?アレコレ入っててミラーまで付いてるなんて、欲張りさんな私やアナタには、モーツアルト お勧めです絶対です
https://calm.yoka-yoka.jp/e16782.html
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calm BEANS
Mon, 18 Dec 2006 21:02:00 +0900
-
続・CALMの美味しい淹れ方
こんにちは!
SUNDAY担当のとーこです
今回も前回に引き続き、コーヒーを淹れるときの注意点を
ご紹介します
ポットは注ぎ口が細いものが良いです。
というのも、勢いよく注ぎすぎたり、逆に勢いが弱すぎると、
粉が均一に膨らみまないからです。
つまり、お湯は出来るだけ細く静かに、
落ちるお湯で粉が掻き回されないように落とすのが、
美味しく淹れるコツ♪
なので、注ぎ口が細い方がその加減がしやすくなります。
豆の挽き方でも淹れやすさが変わります
細い方がコーヒーの風味が出やすくなります。
つまり、苦味・コクが増すわけです。
逆に荒く引くとすっきりと後口が軽い感じに仕上がります。
豆の種類やどういう味にしたいかによって、
その特徴に合わせた挽き方にするのがよいのですが
渋味・雑味を豆の中に残し、コーヒー本来の味だけを抽出して、
ペーパードリップやコーヒーメーカーとの相性が適しているので、
「中細挽き~中挽き」というのが一番淹れやすいと想います
けれど、やっぱり一番大切なのは「コーヒーの鮮度」です
新鮮なコーヒーを飲みはじめると、たくさん飲んでも、
胃が痛くなったりすることがなく、するすると何杯でも飲めます。
更に、冷めても美味しく飲むことができるのです。
もし、CALMがあまったら、捨てたりせずに、
冷ました状態で飲んでみてください。
温かいときとは、違った味わいですが、
おいしくいただけますよ
それでは!see you next
https://calm.yoka-yoka.jp/e15894.html
https://calm.yoka-yoka.jp/e15894.html
calm BEANS
Sun, 10 Dec 2006 23:59:00 +0900
-
CALMの美味しい淹れ方
こんにちは!
SUNDAY担当のとーこです
今日はウチの焙煎士さんに
「おいしいCALMの淹れ方」を実演していただいたので、
ご紹介します
*1~2人分です。
①サーバー(下のコーヒーが落ちる部分)に、ドリッパーをセットして、
そこにフィルターをのせます。
*フィルターは横から折ります。底は横と逆に折ります。
*フィルターがドリッパーからはみ出ないように。
*フィルターはお湯をかけて、湿らせ、ドリッパーと密着させます。
そのときにサーバーに落ちたお湯は捨ててください。
②計量スプーンですりきり2杯の粉をフィルターにいれて、
フィルターの上で平らにならします。
③真ん中からお湯をかけて、最初の1滴がサーバーに落ちたら、
お湯をかけるのを止めて、粉を蒸らします。
④粉が膨れてきたら、真ん中からお湯を落とします。
*お湯をフィルターに当てないように!
*お湯はフィルターの折り目と逆のほうからかけます。
⑤膨れた粉が、割れてきたら、今ドリッパーに入っている
お湯が落ちきらないうちに、次のお湯をかけます。
⑥2.5杯分くらい落ちたところで、ドリッパーをサーバーから外す。
*ドリッパーにお湯が残っていて、まだ、コーヒーが落ちいても、
外してください。
*慣れないうちはドリッパーの粉の様子と、
サーバーに落ちていくコーヒーの状態を確かめることが出来るように
目線をドリッパーとサーバーの間くらいに落とすほうがいいですよ。
コーヒーは同じ豆で、同じ条件で落としても、
落とす人の個性が味にでます
つまり、「自分の味」を確立することができるわけです
そのためには、
コーヒーを淹れることに慣れること!!
何度も何度もコーヒーを落として、「自分の味」を安定させて
いくことが大切です
ゆっくりゆっくり☆愛情を込めて落としてください
雑に落とすと雑な味になってしまいます☆
わたしたちが愛情込めて、作っているCALMを
みなさんも愛情を込めて落としてくださると
とっても嬉しいです
それでは!続きはまた来週!
see you next
https://calm.yoka-yoka.jp/e15133.html
https://calm.yoka-yoka.jp/e15133.html
calm BEANS
Sun, 03 Dec 2006 21:03:38 +0900
-
★近日公開★
こんばんは、 なべ です。
先日から密かに!?準備していた
CALMのギフトセットがついに近日販売開始なのです!!!
では、チラ見せ。
まず、外装。
最終的にロゴはオリジナルスタンプ加工になる予定。
筋の入ったダークブラウンの包装紙がバリかわいい
で、包装紙を外すとこんな感じ。
シンプルだけどイイ感じでしょ?
気になる中身のバリエーションは
2,000円~3,500円ぐらいのギフトに最適価格
今のところ10パターン位出る予定です。
ちなみにセットの名前は有名音楽家の名前だとか。。。。
それはまた別の話で。。。
https://calm.yoka-yoka.jp/e14836.html
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calm BEANS
Fri, 01 Dec 2006 23:55:00 +0900
-
☆レアミラー☆
CALM占いがプチリニューアルして、マグカップオレンジ から
マグカップブラウンになった りか です。 ←なぜか凹み気味
みなさま!お待まちかね!
いよいよCALMプレゼントキャンペーンの第2弾が本日より始まりましたよ!
今回のプレゼントは、CALMオリジナル 缶バッチミラー です!
CALMのロゴが とっても キュート で
手のひらにすっぽり入る コンパクト な仕上がりです。
ひと足お先にチェックした瞬間に
「かわい~!欲しい~!」
って オーナーに おねだりしました。
「お客様 優先。」
「ごもっとも。」
だってだって100個限定って 超レア でしょう?
実は私 レア って言葉に弱いんですよ。
お菓子のオマケとか、ゲームのキャラとか。
レアキャラ出るまで頑張っちゃったりして。
いいな~。欲しいな~。
あ!そっか!
こっそりお客様になって ゲット しちゃえばいいんじゃん!
あったまい~!
でもでも、こっそりだったら、スタッフみんなには自慢できないし。。。
う~ん。。。。
超レアミラーをゲットした喜びのコメントをお待ちしておりま~す!!
*********************************************
https://calm.yoka-yoka.jp/e9017.html
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calm BEANS
Mon, 16 Oct 2006 10:00:00 +0900
-
Brand Color
今日で
「CALM[カーム]オリジナルマグカッププレゼントキャンペーン」が
終了します☆
みなさんは何色のカップで、CALMを楽しんで
いただけているのでしょうか?
とーこはもちろんピンクです☆
「CALM」のブランドカラーも「ピンク」。
というのも・・・・・・。
ええ^^;深い意味はありません。
とーこが「すきな色」っていうだけです・苦笑・
オーナー権限発動!ってヤツです(にひっ!)
いつからすきだったのか、どうしてすきなったのかは
もう覚えていないほどすきな色です(*^-^*)
ちなみに「ピンク」を好きな人は・・・
明るく楽しく開放的で陽気な社交家。
人と打ち解けるのも早くソフトな人当たりで人気も高い。
広く浅くではあるが社交的。
デリケートなところがあり、気配りもよくできる。
人の些細な一言で傷つくことが多い。
とてもおしゃれだが、わがままなところもある。
やさしくチャーミングな女性が多い。
らしいのですが、いかがでしょうか?^^?
そういえば、ピンク=桃色と訳されることが多いのですが、
ピンクの和名は「撫子色」です☆
撫子ピンクがピンクの基本色なんですね
ピンクとCoffeeの色の組み合わせって
意外にあうんですよ!
ウチの会社では「アポロ」と呼んでいる配色ですけど^^
(アポロチョコレートがピンクと茶色のくみあわせなので^^;)
それでは!このバナーを使うのも、今日で最後です!
この際だから、CLICK☆してみませんか?(*´艸`)?
明日!16日から31日までは、新しいキャンペーンが
Startします☆
今度のキャンペーンは、ちょっと社内でも評判がよくて、
とーこもとっても楽しみにしていたもの!
ECサイトとBLOGで告知するので、楽しみにしていて
くださいね☆
ちょっとだけ予告(*´艸`)
https://calm.yoka-yoka.jp/e8992.html
https://calm.yoka-yoka.jp/e8992.html
calm BEANS
Sun, 15 Oct 2006 19:41:06 +0900
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Coffee Taste
今日は、CALMの味についてのお話です^^
CALMのコーヒーは口当たりがまろやかになるように
仕上げています。
今の日本はシアトル系コーヒーと言われる
エスプレッソを主体としたコーヒーが流行っています。
ですから、コーヒーを飲んでいらっしゃる方の多くが
ミルクたっぷりのラテや生クリームがトッピングしてあるものなどを
口にしていらっしゃると想うのです。
また、エスプレッソではなく、いわゆるレギュラーやブレンドと
言われるコーヒーでも、
ボディの強いもの。苦味や酸味が強いもの。が主流です。
ですから、どちらかというと、
calmのコーヒーはその主流に乗っていません
なぜか?
コーヒーをアレンジして飲むのはわたしもすきです。
アレンジやカスタマイズでいろんな味が発見できます。
ですが、「コーヒー本来の味」というものが
アレンジやカスタマイズで消されてしまうのはもったいない!と
想ってしまうのです☆
コーヒーはそれ自体とても豊かな香りと味を持っています。
なので、コーヒーの豆自身の味と香りを楽しむ為に、
普段はミルクや砂糖をいれたり、アレンジやカスタマイズする
コーヒーを飲んでいらっしゃる方に
「Blackでコーヒーを味わっていただきたい!」
というのがcalmの味を決めるコンセプトになりました。
普段濃いコーヒーを飲んでいらっしゃる方には
物足りなさを感じられる方もいらっしゃるかもしれません。
普段ミルクや砂糖を入れてコーヒーを飲んでいらっしゃる方には
Blackで飲むことには抵抗がある方もいらっしゃるかもしれません。
でも。
しばらくcalmのコーヒーをBlackで飲んでみていただきたいのです。
Blackで飲んでも美味しく感じられるように
口当たりをやわらかくして、
酸味を抑えたブレンドにして、
焙煎もブレンドの種類によって変えています。
そして、何より
豆の選別→焙煎→豆の選別→挽き→パッケージング
→発送
の手順を縮めて、新鮮なコーヒーがお手元に届くようにしています
賞味期限もよそよりは断然短いです!
もちろんもっと長く表記することは可能です。
けれど、より新鮮なものを飲んでいただこうと想うと、
どうしても短い期限を区切らざるおえないのです
その分ロットは小さくなりますから、手間は余計にかかります。
けれど。
わたしたちは自分たちが胸を張って
「おいしい」と言えるコーヒーをお客様にご提供したいのです。
わたしたちが「おいしい」と
自信をもってオススメするコーヒーが、
みなさんに飲んでいただける日が来るのが
わたしの願いです
https://calm.yoka-yoka.jp/e8254.html
https://calm.yoka-yoka.jp/e8254.html
calm BEANS
Sun, 08 Oct 2006 16:48:00 +0900
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Coffee Aroma
久しぶりの登場ですが、
今日から3日間はとーこにお付き合いください
とーこは今週、東京に出張に行ってきました!
ここ1年程、月1の割合で東京に行っているので、
都内の電車の乗り換えもスムーズにできるようになってきました☆
東京に行くとたくさんのcafeがあります。
スタバ・ドトール・エクセルシオール・サンマルク・タリーズ
などの大手はもちろんのこと、
お?こんなところに??というな路地で個性的なcafeを発見したり
福岡もこの1年でかなりcafeが増えましたけど、
やっぱり日本人って「Coffeeがすき」なんだなーって想います
やっぱりあの香りと味に癒しの効果があるからなのでしょうね^^
CALMはお客様からのご注文をいただいてから、
焙煎し、豆を挽いて、パッケージングして、発送をしています。
ですから、いつも新鮮な豆をお手元に届けることができるのです
新鮮な証拠に香りが違います。
「コーヒーって新鮮だとこんなに香りが強くて、いい香りなんだっ!」って
実感していただけると想います。
とーこも時々、お客様へのサンプルを車に乗せるのですが、
その香りが車の中に充満してすごくリラックスします
ですが!
なんだか、車の中にあるコーヒーの香りがもったいなくて、
ちょっとでも早くお客様にお渡ししたい!
とちょっぴり焦ったりもします
みなさんに香りもおいしい、新鮮なcoffeeを是非試してみて
いただきたいなぁと想います
https://calm.yoka-yoka.jp/e8220.html
https://calm.yoka-yoka.jp/e8220.html
calm BEANS
Sat, 07 Oct 2006 20:00:00 +0900